ICDMC
Каталог
По всему сайту
По каталогу
Каталог товаров
Весь каталог
Пробиотики с лактозой
Пробиотики без лактозы
Наборы
Косметика
Приборы
Прочее
Компания
О компании
Новости
Мы в СМИ
Благотворительность
Доставка и оплата
Условия оплаты
Условия доставки
Возврат
Сотрудничество
Оптовым покупателям
Партнерам компании
Полезное
Статьи
Исследования
Программа лояльности
Отзывы
Контакты
88007002861
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Избранные товары0
manager@icdmc.ru
  • Вконтакте
  • Telegram
  • YouTube
  • Rutube
  • WhatsApp
  • Яндекс.Дзен
  • Pinterest
ICDMC
Каталог
По всему сайту
По каталогу
88007002861
Войти
Избранные товары 0
Корзина 0
Каталог товаров
  • Весь каталог
  • Пробиотики с лактозой
  • Пробиотики без лактозы
  • Наборы
  • Косметика
  • Приборы
  • Прочее
Компания
  • О компании
  • Новости
  • Мы в СМИ
  • Благотворительность
Доставка и оплата
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Возврат
Сотрудничество
  • Оптовым покупателям
  • Партнерам компании
Полезное
  • Статьи
  • Исследования
  • Программа лояльности
Отзывы
Контакты
+  ЕЩЕ
    ICDMC
    Каталог товаров
    • Весь каталог
    • Пробиотики с лактозой
    • Пробиотики без лактозы
    • Наборы
    • Косметика
    • Приборы
    • Прочее
    Компания
    • О компании
    • Новости
    • Мы в СМИ
    • Благотворительность
    Доставка и оплата
    • Условия оплаты
    • Условия доставки
    • Возврат
    Сотрудничество
    • Оптовым покупателям
    • Партнерам компании
    Полезное
    • Статьи
    • Исследования
    • Программа лояльности
    Отзывы
    Контакты
    +  ЕЩЕ
      Избранные товары 0 Корзина 0
      ICDMC
      Избранные товары 0 Корзина 0
      Телефоны
      88007002861Ежедневно с 09:00 до 21:00
      • Каталог товаров
        • Назад
        • Каталог товаров
        • Весь каталог
        • Пробиотики с лактозой
        • Пробиотики без лактозы
        • Наборы
        • Косметика
        • Приборы
        • Прочее
      • Компания
        • Назад
        • Компания
        • О компании
        • Новости
        • Мы в СМИ
        • Благотворительность
      • Доставка и оплата
        • Назад
        • Доставка и оплата
        • Условия оплаты
        • Условия доставки
        • Возврат
      • Сотрудничество
        • Назад
        • Сотрудничество
        • Оптовым покупателям
        • Партнерам компании
      • Полезное
        • Назад
        • Полезное
        • Статьи
        • Исследования
        • Программа лояльности
      • Отзывы
      • Контакты
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Избранные товары0
      • 88007002861Ежедневно с 09:00 до 21:00
      Контактная информация
      manager@icdmc.ru
      • Вконтакте
      • Telegram
      • YouTube
      • Rutube
      • WhatsApp
      • Яндекс.Дзен
      • Pinterest

      Карнивор-диета

      Главная
      —
      Статьи
      —Карнивор-диета
      26 июня 2025 17:00
      Карнивор-диета

      Карнивор-диета – питание предков или модный эксперимент? Всё, что нужно знать о радикальной мясной диете и её последствиях.

      Что такое карнивор-диета?

      Карнивор-диета – это режим питания, при котором человек полностью отказывается от растительной пищи и ест исключительно продукты животного происхождения. В наиболее строгом варианте это мясо, субпродукты, яйца и, иногда, жирные молочные продукты. Исключаются не только сахар и мучное, но и овощи, фрукты, крупы, орехи, бобовые, специи и даже растительные масла.

      Этот стиль питания приобрёл популярность благодаря публичным историям известных личностей, включая хирурга Шона Бейкера, подкастера Джо Рогана и психолога Джордана Питерсона. Все они утверждают, что после перехода на диету избавились от аутоиммунных заболеваний, депрессии, проблем с пищеварением и ожирения.

      Сторонники диеты считают, что именно мясо было основой выживания Homo sapiens в условиях ледникового периода, а значит – и современный человек якобы «приспособлен» к жизни без растительной пищи.

      Однако такие утверждения часто основаны на личном опыте и логике «если сработало у меня, значит, сработает у всех». При этом в научной литературе нет прямых доказательств того, что исключительно мясное питание безопасно и эффективно в долгосрочной перспективе.

      Основные принципы карнивор-диеты

      Главный принцип «диеты хищника» – исключение всей растительной пищи. Рацион строится вокруг мяса (в основном говядины), печени, почек, костного мозга, яиц, сала и иногда сливочного масла. Разрешается пить воду, иногда – несладкий кофе и соль, но даже эти допуски не одобряются в самой строгой версии диеты.

      В этой системе питания нет подсчёта калорий или строгих ограничений по объёму. Едят обычно 1-2 раза в день, по голоду. Голод, по словам сторонников, регулируется естественно: насыщение белком и жиром происходит быстро.

      Существует несколько вариантов:

      1. Строгий карнивор – только мясо, жир и вода.
      2. Молочно-мясной вариант – допускается сливочное масло, сыр, сливки.
      3. Мясо плюс яйца – распространённая компромиссная версия.
      4. Карнивор + фрукты и мёд – экзотический подход, пропагандируемый Полом Саладино, но противоречащий классическим принципам диеты.

      Важно понимать отличие кето и карнивор-диеты: первая ограничивает углеводы, но допускает растительные жиры и овощи с низким гликемическим индексом, тогда как карнивор полностью исключает растения.

      Исследования и мнения экспертов

      На сегодняшний день нет ни одного крупного клинического исследования, которое бы доказало пользу или безопасность мясной диеты в долгосрочной перспективе. Сам термин «carnivore diet» появился в литературе всего лишь несколько лет назад благодаря усилиям популяризаторов, а не научных организаций.

      Большинство аргументов в поддержку основано на историях из соцсетей, опытах отдельных врачей и косвенных данных по кетогенным и низкоуглеводным диетам.

      Единственное масштабное исследование – Harvard Carnivore Study (2021) – представляет собой онлайн-опрос среди 2029 человек, которые уже соблюдали карнивор-диету более 6 месяцев. Авторы (включая профессора Гарварда Дэвида Людвига) сообщили о хорошем самочувствии респондентов, снижении массы тела, уменьшении симптомов диабета, СРК и артрита.

      Однако критики справедливо указывают на недостатки:

      • участники выбраны из фанатских сообществ (смещение выборки),
      • нет данных об их рационе до начала диеты,
      • самооценка здоровья – субъективна,
      • уровень ЛПНП-холестерина вырос у значительной части опрошенных.

      В целом, исследователи признают: тема интересна, но требует клинических испытаний и объективных данных.

      Польза мясной диеты

      Несмотря на слабую доказательную базу, сторонники мясной диеты заявляют о ряде положительных эффектов:

      Снижение веса

      Один из главных доводов в пользу карнивор – способность быстро сбросить вес. Это связано с несколькими механизмами:

      • Высокое потребление белка – макронутриента с высокой степенью насыщения.
      • Полный отказ от углеводов, вызывающий кетоз и стимуляцию липолиза.
      • Снижение уровня инсулина, что способствует использованию жиров в качестве источника энергии.

      Исследования низкоуглеводных диет подтверждают эффективность таких подходов для снижения веса и улучшения метаболических показателей. Хотя эти данные не относятся напрямую к карнивору, логика у них общая.

      Снижение симптомов хронических заболеваний

      В рамках Harvard Carnivore Study участники часто сообщали о ремиссии при СРК, псориазе, диабете 2 типа, мигрени. Есть также данные об улучшении при аутоиммунных состояниях. Потенциальное объяснение таким улучшениям – исключение обработанных продуктов, глютена, сахара и даже клетчатки, которая может вызывать симптомы у чувствительных людей.

      Упрощение режима питания

      Некоторые отмечают, что питание карнивор упрощает жизнь: исчезает необходимость готовить, считать калории и думать о разнообразии блюд. Психологическое облегчение, связанное с устранением постоянной тяги к еде, также может играть роль, например для людей с нарушенным пищевым поведением.

      Недостатки карнивор-диеты

      Недостатки карнивор-диеты

      Рассматривая потенциальную пользу, нельзя игнорировать и серьёзные риски, на которые указывают как врачи, так и биохимики:

      Возможные дефициты нутриентов

      Если есть только мясо, можно столкнуться с дефицитом ряда жизненно важных веществ:

      • витамин C (отсутствует в достаточном количестве в мясе);
      • магний, фолиевая кислота, калий – преимущественно растительного происхождения;
      • фитонутриенты и антиоксиданты – отсутствуют полностью.

      Отсутствие клетчатки

      Полное отсутствие растительной пищи – это и отсутствие пищевых волокон. Клетчатка необходима для нормальной моторики кишечника, формирования здоровой микробиоты и поддержания барьерной функции слизистой. Её дефицит связан с повышением риска запоров, колита, СРК и даже рака кишечника.

      Купить на сайте
      Купить на WB
      Купить на Ozon

      Рост холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний

      У значительной части участников Harvard Carnivore Study наблюдался рост ЛПНП («плохого» холестерина) и общего холестерина. Исследования показывают, что злоупотребление жирами животного происхождения может увеличивать риск атеросклероза, особенно при наличии генетической предрасположенности.

      Как диета влияет на организм

      При полном исключении углеводов организм переходит на альтернативные метаболические пути, что отражается на работе всех его систем.

      • Меняется метаболизм
        Организм переходит на глюконеогенез и кетоз, используя аминокислоты и жиры как основные источники энергии. Это снижает уровень глюкозы и инсулина и требует перестройки ферментных систем.
      • Повышается нагрузка на органы детоксикации
        Высокое потребление белка увеличивает нагрузку на печень и почки: синтез мочевины, фильтрация, регуляция pH. При уже существующих нарушениях (например, СКФ <60 мл/мин) карнивор может ухудшить функцию почек.
      • Снижается разнообразие микробиома кишечника
        При исключении клетчатки наблюдается резкое снижение бактериального разнообразия, исчезновение «хороших» штаммов (например, Faecalibacterium prausnitzii) и снижение продукции короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК), важных для иммунитета и барьера ЖКТ.

      Ожидаемые результаты и побочные эффекты

      Ожидаемые результаты и побочные эффекты

      В первые недели соблюдения карнивор-диеты большинство людей отмечают изменения – как положительные, так и нежелательные. Некоторые эффекты кратковременны и связаны с адаптацией, другие могут указывать на системные проблемы.

      Положительные изменения:

      • Снижение веса – зачастую быстрое, в основном за счёт воды, гликогена и последующего расщепления жира.
      • Снижение чувства голода, исчезновение тяги к сладкому.
      • Улучшение концентрации, стабильность уровня энергии – результат кетоза.
      • Уменьшение симптомов воспалительных состояний – субъективно и преимущественно в первые месяцы.

      Потенциальные побочные эффекты:

      • Запоры, вздутие, тяжесть (из-за отсутствия клетчатки и нагрузки на поджелудочную железу и печень).
      • Сильная утомляемость, головные боли, раздражительность – особенно в первые дни (так называемый кето-грипп).
      • Нарушения менструального цикла у женщин.
      • Побочный эффект, который обсуждается редко – усиление запаха тела и изо рта (результат кетоза и избытка белка).
      • У некоторых людей развиваются гиперурикемия, повышается уровень мочевой кислоты, образуются камни в почках – особенно при недостаточном питье.
      • Со стороны липидного обмена может наблюдаться резкое повышение общего холестерина и ЛПНП.

      При этом субъективное «самочувствие» не всегда совпадает с объективными метаболическими изменениями. И даже если вы ощущаете прилив энергии, это не гарантирует, что в организме не происходят нежелательные процессы.

      Кому может подойти, а кому – нет?

      Любая экстремальная диета должна рассматриваться с позиции потенциальных рисков и противопоказаний. И хотя у карнивор есть свои приверженцы, она далеко не универсальна.

      Кому она может подойти?

      • Людям с выраженной чувствительностью к FODMAP-продуктам, СРК, пищевыми аллергиями.
      • Пациентам с тяжёлой инсулинорезистентностью, некоторыми аутоиммунными заболеваниями, которым не помогли другие подходы.
      • Тем, кто уже успешно адаптировался к кето и ищет более жёсткий режим.

      Однако даже в этих случаях карнивор стоит рассматривать как временную стратегию, а не как пожизненный способ питания.

      Кому противопоказана?

      • Людям с хроническими заболеваниями почек, сердечно-сосудистой системы, печёночной недостаточностью, ЖКБ.
      • Беременным и кормящим – из-за риска дефицитов.
      • Детям и подросткам.
      • Людям с расстройствами пищевого поведения (особенно орторексией и булимией).
      • Тем, у кого диагностирована подагра или склонность к образованию камней.

      Кроме того, карнивор – это элиминационная диета. Она не только ограничивает продуктовое разнообразие, но и может привести к социальной изоляции: питание вне дома становится затруднительным, а однообразие еды снижает пищевое удовлетворение и может привести к срывам.

      Симбионты Кутушова

      Недавнее исследование, опубликованное в журнале «Nutrients», показало, что при преобладании в рационе белков и жиров происходят характерные изменения в составе микробиоты: увеличивается доля Firmicutes и Proteobacteria, а количество Bifidobacterium и Lactobacillus снижается. Эти бактерии участвуют в защите слизистой оболочки кишечника, модулируют воспаление и синтезируют ряд витаминов.

      Снижение бактериального разнообразия и уменьшение численности противовоспалительных штаммов может нарушать барьерную функцию кишечника, повышать его проницаемость и запускать хронические воспалительные процессы. Это связано с дефицитом КЦЖК и усилением активности токсичных метаболитов белкового брожения, таких как аммиак, индол и фенолы.

      Поддержка микробиоты при карнивор-диете возможна за счёт приёма синбиотиков. «Симбионты Кутушова» (товар не является лекарственным средством. Перед употреблением проконсультируйтесь со специалистом) содержат комбинацию пробиотических штаммов, а также пребиотики и биоактивные вещества, способствующие росту полезной микрофлоры и оздоровлению ЖКТ.

      После попадания в ЖКТ микроорганизмы, входящие в состав «Симбионтов Кутушова», действуют комплексно и усиливают эффект друг друга:

      • Подавляют рост и активность патогенной микрофлоры;
      • Снижают риск образования камней в желчном пузыре и почках;
      • Способствуют улучшению пищеварения и более полноценному усвоению питательных веществ;
      • Улучшают детоксикацию, снижая нагрузку на печень;
      • Восстанавливают нормальную перистальтику кишечника и способствуют регулярному стулу.

      В отличие от обычных пробиотиков, синбиотическая формула обеспечивает не только временную колонизацию, но и устойчивость микробиоты к стрессу, особенно при низком поступлении клетчатки. Однако полностью устранить побочные эффекты мясной диеты можно только за счёт возвращения к разнообразному здоровому питанию.

      Источники

      • Astrup, A. и др. (2020). "Saturated Fats and Health: A Reassessment and Proposal for Food-based Recommendations: JACC State-of-the-Art Review", Journal of the American College of Cardiology, 76 (7).
      • Lennerz, B.S. и др. (2021). "Behavioral characteristics and self-reported health status among 2029 adults consuming a ‘carnivore diet’", Current Developments in Nutrition, 5 (12).
      • Slavin, J. (2013). "Fiber and Prebiotics: Mechanisms and Health Benefits", Nutrients, 5 (4), с. 1417–1435.
      • Sousa, V.M.C. de Santos, E.F. dos и Sgarbieri, V.C. (2011). "The Importance of Prebiotics in Functional Foods and Clinical Practice", Food and Nutrition Sciences, 2 (2), с. 133–144.
      • Volek, J. и др. (2004). "Comparison of energy-restricted very low-carbohydrate and low-fat diets on weight loss and body composition in overweight men and women", Nutrition & Metabolism, 1 (1), с. 13.
      • Wilson, H.E. и Moe, S.M. (2025). "You are what you eat—should it be all meat?: Impact of the carnivore diet on the risk of kidney stone development", The American Journal Of Clinical Nutrition.
      • Wu, S. и др. (2022). "Effect of Dietary Protein and Processing on Gut Microbiota—A Systematic Review", Nutrients, 14 (3), с. 453.

      Aвтор: Светлана Сон
      Медицинский копирайтер, нутрициолог.
      Образование: CNM (College of Naturopathic Medicine)

      Товары
      Все 6
      Весь каталог 6
      Пробиотики без лактозы 5
      Пробиотики с лактозой 1

      Читать также

      30 июня 2025
      Продукты богатые белком
      24 июня 2025
      Диета по группе крови
      9 июня 2025
      Какие продукты содержат клетчатку и другие пищевые волокна
      Назад к списку
      «Микробиотики микст» с антоцианами
      Микробиоша
      Будьте в курсе наших акций и новостей
      Подписаться
      Ваш менеджер
      Нужна помощь? Подберем продукт для вас
      8 800 700 28 61
      Задать вопрос
      Новости
      30 мая 2025
      Проверено лабораторией, одобрено родителями: «Микробиоша» — с заботой о детях
      27 мая 2025
      ICDMC на Форуме БРИКС: международное взаимодействие и новые горизонты для бизнеса
      26 марта 2025
      Компания ICDMC приняла участие в бизнес-миссии Ассоциации «Женщины Бизнеса»
      Статьи
      3 апреля 2024
      Причины и лечение спазмов кишечника
      5 февраля 2024
      Метабиотики. Список лучших препаратов.
      23 августа 2021
      Как работают Симбионты Кутушова
      Будьте в курсе наших акций и новостей
      Каталог
      Акции
      Программа лояльности
      Информация
      Политика конфиденциальности
      Оферта
      Правила публикации отзывов
      Помощь
      Условия оплаты
      Условия доставки
      Условия возврата
      Вопрос-ответ
      Обзоры
      88007002861
      manager@icdmc.ru
      • Вконтакте
      • Telegram
      • YouTube
      • Rutube
      • WhatsApp
      • Яндекс.Дзен
      • Pinterest
      2025 © Симбионты Кутушова и Микробиотики микст — официальный сайт МКЦД
      Каталог
      По всему сайту
      По каталогу